نمایش نتایج: از 1 به 6 از 6

موضوع: پای مرغ

  1. #1
    مدیر انجمن آشپزی
    Niyaz آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Mar 2013
    محل سکونت
    بهشت خدا . قم
    نوشته ها
    927
    نوشته های وبلاگ
    134
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پای مرغ

    اینم از ناهار امروز ما
    خوشمزززس حتما امتحان کنید


    خمیر جادویی (استاد عزیز مهرانه از سایت روزمنو) جهت تهیه ی پای



    مواد لازم :

    آرد نان : 500 گرم

    تخم مرغ : 1 عدد

    شیر ولرم : 250 میلی لیتر یا یک پیمانه

    روغن جامد یا نیمه جامد : 6 قاشق سوپخوری یا ( کره به دمای محیط رسیده 5 قاشق سوپخوری)

    مایه خمیر خشک فوری : 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا 10 گرم

    نمک : 1 قاشق چایخوری

    شکر : 1 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر غذایی ) 2 تا 5 قاشق سوپخوری ( برای تهیه خمیر شیرین )








    طرز تهیه :
    **************************

    یک قاشق چایخوری از شکر دستور + خمیر مایه را در ظرفی ریخته و شیر ولرم را به خمیر مایه اضافه کنید کمی هم بزنید تا 5 تا 10 دقیقه خمیر مایه عمل آید .


    نمک + روغن +بقیه شکر + تخم مرغ را با هم مخلوط کرده در حدیکه یکدست شوند .


    خمیر مایه عمل آمده را اضافه و بدون هم زدن مقداری از آرد را اضافه و هم بزنید کم کم آرد را اضافه و با قاشق چوبی هم زده تا خمیر در کاسه جمع شود .

    خمیر را روی سطح آرد پاشی شده گذاشته و به مدت 5 یا 10 دقیقه ورز دهید یا خمیر را روی سطح کارتون 100 بار بکوبید تا خمیر براق و یکدست و نرمی بدست آید که به دست نچسبد .



    خمیر را در جای نسبتا گرم در کاسه ای که با یک قاشق مرباخوری با روغن مایع چرب کرده اید گذاشته و به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم استراحت دهید تا وقتی که حجم خمیر دو برابر شود .

    پف خمیر را خوابانده و برای پیراشکی یا پای یا پیتزا یا خمیر شیرین آماده کنید .



    مواد لازم جهت تهیه پای مرغ

    مرغ
    قارچ
    فلفل دلمه
    هویج

    سبزی (گشنیز و جعفری) شما سبزی رو کمتر بریزید یا اگه خواستید اصلا نریزید
    پیاز
    پنیر پیتزا

    ذرت
    خمیر به میزان لازم






    مواد را اتفت میدهیم و رب را به همراه نمک فلفل و ادویه اضافه کرده و تفت میدهیم


    از خمیری که آماده کردیم به اندازه 1/3بر میداریم وبقیه را با وردنه باز کرده وداخل سینی یا تابه پیرکس پهن میکنیم.اگر درون تابه گذاشتیم کمی به خمیر حالت دیواره میدهیم.مواد گوشتی را روی خمیر ریخته وروی آن مقداری پنیر پیتزا میریزیم.

    باقیمانده خمیر را باز کرده وروی مواد گذاشته ولبه های خمیر را بهم میچسبانیم.
    روی خمیر را زرده تخم مرغ زده ودر فر180درجه که از قبل گرم کردیم به مدت35تا40دقیقه ویا تا وقتی که نان ماپخته و روی آن طلایی شود میپزیم.







    نوش جان
    همسایه !
    چروک های پیشانی ام از گرسنگی است
    لبخندت را بمن قرض بده
    امشب مهمان دارم !

  2. #2
    كاربر درجه 4
    mindi آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2013
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    298
    نوشته های وبلاگ
    244
    میزان امتیاز
    13

    پیش فرض پاسخ : پای مرغ

    واااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااای چه خوشگلو خوشمزه به به ارد نون چیه همون ارد معمولیه مثل رشد یا تک یا نه ارد خاصیه؟
    ماجرای عجیبی است!

    چند میلیون نفرشامگاه هر جمعه منتظر مختارنامه هستند که انتقام حسین (ع) را بگیرد؛

    غافل از اینکه 1174سال است مهدی (عج) فقط 313 یار میخواهد تا انتقام جد شهیدش را بگیرد...

  3. #3
    مدیر انجمن آشپزی
    Niyaz آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Mar 2013
    محل سکونت
    بهشت خدا . قم
    نوشته ها
    927
    نوشته های وبلاگ
    134
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پاسخ : پای مرغ

    نقل قول نوشته اصلی توسط mindi نمایش پست ها
    واااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااای چه خوشگلو خوشمزه به به ارد نون چیه همون ارد معمولیه مثل رشد یا تک یا نه ارد خاصیه؟
    ممنون . عزیزم منظور ارد نونوایی فانتزیه . حالا چرا بهش میگن ارد نان هنوز نفهمیدم .
    میتونید از ارد سه صفر هم استفاده کنید . اردش نباید سبوس داشته باشه چون درغیر اونصورت پوک نمیشه .
    میتونیدم ارد سبوس دار استفاده کنیدا ولی کیفت مطلوبی نداره . من چنبار امتحان کردم . با ارد بدون سبوس بافتش مثله پنبه میشه
    همسایه !
    چروک های پیشانی ام از گرسنگی است
    لبخندت را بمن قرض بده
    امشب مهمان دارم !

  4. #4
    كاربر درجه 4
    mindi آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2013
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    298
    نوشته های وبلاگ
    244
    میزان امتیاز
    13

    پیش فرض پاسخ : پای مرغ

    نقل قول نوشته اصلی توسط Niyaz نمایش پست ها
    ممنون . عزیزم منظور ارد نونوایی فانتزیه . حالا چرا بهش میگن ارد نان هنوز نفهمیدم .
    میتونید از ارد سه صفر هم استفاده کنید . اردش نباید سبوس داشته باشه چون درغیر اونصورت پوک نمیشه .
    میتونیدم ارد سبوس دار استفاده کنیدا ولی کیفت مطلوبی نداره . من چنبار امتحان کردم . با ارد بدون سبوس بافتش مثله پنبه میشه
    ببخشید منظورت اینه اردو از نونوایی فانتزیا بگیریم یا تو مغازه هم همچین اردی میفروشن؟
    ماجرای عجیبی است!

    چند میلیون نفرشامگاه هر جمعه منتظر مختارنامه هستند که انتقام حسین (ع) را بگیرد؛

    غافل از اینکه 1174سال است مهدی (عج) فقط 313 یار میخواهد تا انتقام جد شهیدش را بگیرد...

  5. #5
    كاربر درجه 2
    sms آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Sep 2011
    محل سکونت
    قم-بلوار جمهوری
    سن
    37
    نوشته ها
    771
    نوشته های وبلاگ
    51
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : پای مرغ

    من قبلا پای مرغ دوست داشتم میخوردم و خیلیم برای بدن مفید و خواص های زیادی داره ولی وقتی پا به سن گذاشتم و پیر شدم اصلا نمیتونم نگاهش کنم...

    ولی این غذای شما که درست کردید ظاهرش واقعا عالیه...




  6. #6
    مدیر انجمن آشپزی
    Niyaz آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Mar 2013
    محل سکونت
    بهشت خدا . قم
    نوشته ها
    927
    نوشته های وبلاگ
    134
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پاسخ : پای مرغ

    نقل قول نوشته اصلی توسط sms نمایش پست ها
    من قبلا پای مرغ دوست داشتم میخوردم و خیلیم برای بدن مفید و خواص های زیادی داره ولی وقتی پا به سن گذاشتم و پیر شدم اصلا نمیتونم نگاهش کنم...

    ولی این غذای شما که درست کردید ظاهرش واقعا عالیه...
    ممنونم . لطف دارین
    دوباره امتحانش کنین . اخه خیلی خوشمزززست


    ---------- Post Merged at 06:20 PM ---------- Previous Post was at 06:19 PM ----------

    نقل قول نوشته اصلی توسط mindi نمایش پست ها
    ببخشید منظورت اینه اردو از نونوایی فانتزیا بگیریم یا تو مغازه هم همچین اردی میفروشن؟
    نه عزیزم باید از مغازه نون فانتزی ها بگیری
    ارد سه صفرم که مغازه ها دارن .
    همسایه !
    چروک های پیشانی ام از گرسنگی است
    لبخندت را بمن قرض بده
    امشب مهمان دارم !

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •