نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2

موضوع: پــــــای چوپـــــان

  1. #1
    كاربر درجه 2
    بانوی شرقی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jan 2012
    سن
    33
    نوشته ها
    959
    نوشته های وبلاگ
    361
    میزان امتیاز
    22

    پیش فرض پــــــای چوپـــــان

    مواد لازم:

    پیاز: 1 دونه کوچولو
    گوشت چرخکرده: 200 گرم
    هویج: 1 دونه متوسط
    قارچ: 5، 6 تا
    سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
    رب گوجه: یکی دو قاشق
    نمک و فلفل و زرچوبه
    آرد: یکی دو قاشق
    آب گوشت: 1 لیوان
    سیب زمینی بزرگ: 4 ، 5 تا
    کره: 50 گرم (من نریختم)
    شیر یا خامه
    پنیر (موتزارلا یا چدار یا پارمسان)
    نمک و فلفل و زرچوبه و آویشن و فلفل قرمز
    طرزپخت:
    خب سیب زمینی ها رو پوست کندم و 4 قاچ کردم و با آب و نمک گذاشتم بپزه
    پیاز رو ریز ریز خرد کردم و با گوشت تفت دادم تا قهوه ای شه گوشتمون و آبش کشیده شه.... هویج نگینی خرد شده و قارچ خرد شده رو هم ریختم و تفت دادم...آویشن و زرچوبه و فلفل زدم...من سویا سس هم ریختم و رب هم زدم..دقت کنین که سویا سس خوش نمکه...پس نمک نزنین...با یه قاشق روغن زیتون تفت دادم همه رو

    بعد هم آرد رو ریختم و هم زدم و آب گوشت (یا یه لیوان آب و یه قرص عصاره گوشت) ریختم توش و درش رو گذاشتم تا بپزه و آبش به خوردش بره...بعد کف یه ظرف پیرکس یا سرامیکی مایه گوشتی رو می ریزیم و خوب فشار میدیم روش رو تا یکدست بشهسیب زمینی های پخته رو آبش رو خالی کردم و دوباره توی ظرف ریختم و با پشت چنگال لهش کردم ... روی حرارت گذاشتم و رفتم که شیر بیارم و بریزم دیدم ای دل غافل شیر نداریم!! عوضش خامه صبحانه داشتم .. یاد حرف آقای کفایی افتادم که می گفتن بدن در طول روز به لبنیات احتیاج داره و این احتیاج می تونه با خوردن 4 لیوان شیر در روز تامین شه یا 4 قاشق خامه .خلاصه که خودم رو راضی کردم که خامه بریزم توش...2 قاشق خامه و کمی نمک و فلفل و زرچوبه ریختم و روی حرارت ملایم هم زدم ..(مقدار شیر یا خامه بسته به میلتونه که بخواین پوره شل یا سفت تر داشته باشین)..من دیگه کره نریختم توش اما شما می تونین بریزین .. براق و خوش عطر می کنه پوره رو..می تونین پنیر هم توش رنده کنین.... خب پوره هم آماده شده
    بعد پوره سیب زمینی رو قاشق قاشق می ریزیم روش و پخش می کنیم....می تونین اگه غلظت پوره زیاد بود بریزین توی قیف و کل سطح گوشت رو شکوفه بزنین..من وسط کارم رو شکوفه زدمحالا تو این مرحله دو کار می تونین انجام بدین: راه اول اینکه برای چرب و چیلی تر و خوشمزه تر شدنش می تونین روی پوره پنیر بریزین که می تونه موتزارلا یا چدار باشه که من البته چدار رو پیشنهاد می دم...راه دوم هم اینه که بی خیال چربی اضافه بشین و پنیر نریزین!! هردو حالت خوبه..من راه بینابین رو انتخاب کردم و فقط کمی روش پودر پنیر پارمسان ریختم و فلفل سیاه روش آسیاب کردم و فلفل قرمز هم ریختم روش همین دیگه..میره توی فر روی 180 درجه تا جایی که روش طلایی بشه..می تونین اول شعله پایین رو روشن کنین و بعد گریل رو..اما من دیگه از همون اول فقط بالا رو روشن کردم..چون همه موادش پخته ست دیگه
    حتما با کچاپ میل کنین
    بازم تاکید می کنم به تعداد همه سبزیجاتی که وجود داره و حتی انواع گوشت، راه هست برای رسیدن به شپردز پای !! هویج، فلفل دلمه، قارچ .... هر چیزی می تونین توی مایه ش بریزین...توی دستور انگلیسی توی فود نتورک دیدم که توی پوره سیب زمینی یه زرده تخم مرغ هم زده بود...پنیر هم میشه ریخت توش...خلاصه دستتون بازه

    منبع: هانی چف
    بــــرای ِ هــر کـس کـه رفــتـنی سـت ،
    فــــقـط بــــایــــد ..
    کنــــار ایــستــاد ..
    و ..
    راه بـــــاز کـــــرد !
    بــه هـمـیـن ســـادگــــی !

  2. #2
    عضو جديد قمیا
    BARANI آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Sep 2013
    محل سکونت
    قم
    نوشته ها
    19
    نوشته های وبلاگ
    11
    میزان امتیاز
    0

    پیش فرض پاسخ : پــــــای چوپـــــان


کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •