کیه که چیپس دوست نداشته باشه؟ اونم خونگی ... دیگه با خیال راحت برای بچه های گلتون چیپس درست کنین
سیب زمینی ها رو با اون سمتی از رنده که مخصوص چیپس هست یا ابزار مخصوص اسلایس های نازک کنین...نازکیش خیلی مهمه..بعد خوب بشورین تا نشاسته ش بره (به مدت 15 دقیقه - 20 دقیقه گذاشتم توی اب سرد داخل یخچال که چیپس ها پژمرده نباشن )
( من با پوست کن سیب زمینی های ریز و نازک حلقه کردم راحت تره)
بعد آبکش کنین و وقتی آبش رفت لای دستمال تمیز آشپزخونه پهن کنین..تو عکس هم مشخصه که هم زیر و هم روشون دستمال هست تا خوب خشک بشه
روغن مخصوص سرخ کردنی رو گذاشتم توی ظرف گود داغ بشه و سیب زمینی ها رو کم کم توش ریختم و گذاشتم طلایی و سرخ بشه...دقت کنین که این اتفاق خیلی زود میفته شاید 7 تا 10 دقیقه . مثل سیب زمینی سرخ کردن نیست
( من قبل از سرخ کردن سیب زمینی ها رو دسته بندی کردم نمکی ها رو نمک دریایی زدم سرکه ای ها رو سرکه سیب زدم برای سفارش همسر قسمتی پودر سیر فلفل و زنجبیل زدم البته به صورت جداگانه راستش با پودر سماغ قرمز امتحان کردم که فوق العاده با مزه و ترش شده بود)
توی چند نوبت این کارو می کنیم تا خرد نشن ..بعد هم روی دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغنش بره
و درنهایت توی سبد ریختم سبد رو تکون دادم تا نمک اضافی بریزه (با دست اگه هم بزنیم خورد میشن ها)
این هم چیپس خونگی سالم برای بعد از ظهری با عطر داربی
با سس یا ماست عالیه
دستور از هانی
علاقه مندي ها (Bookmarks)