مواد لازم
۳ پیمانه برنج
۲ عدد فلفل دلمهای رنگی
۲ /۱ پیمانه سویای دانهریز
۱۵۰ گرم پیازچه
۴/۱ پیمانه کلم بروکلی
۴ /۱ قچ نمک
۸ /۱ قچ فلفل قرمز
۲/۱ قچ زیره سیاه
۱ قچ زردچوبه
۱ عدد قرص عصاره سبزیجات
1 حبه سیر تازه (رندهشده)
۷ قس روغن مایع
۱ قس رب گوجهفرنگی
روش تهیه
برنج را شسته و چند ساعت خیس کنید، سپس طبق روش معمول آبکش کردن در مقداری آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید و در یک قابلمه به صورت چلوی ساده دم کنید. بعد از دم کشیدن از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیفتد و خنک شود.
فلفلهای دلمهای رنگی را شسته و دم و تخمهای آنها را جدا کرده و به صورت خلالی خرد کنید. کلم بروکلی و پیازچهها را هم ریز خرد کنید.
در یک تابه مناسب روغن ریخته و سویاهای آمادهشده را به همراه زردچوبه و سیر تفت دهید. بعد از سرخ شدن کامل سویا و مزهدار شدن آن، نوبت ریختن کلم بروکلی، پیازچه و فلفلهای دلمهای است.
به مدت سه دقیقه سویا را با سبزیجات تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در نهایت ربگوجه فرنگی را هم افزوده و یک دقیقه به تفت دادن ادامه دهید. حالا زیره سیاه، نمک، فلفل قرمز و قرص عصاره را اضافه و با مواد مخلوط کنید.
در اینجا پلوی ساده را که قبلا دم کرده بودید، به مواد داخل تابه بیفزایید و خوب با سویا و سبزیحات مخلوط کنید تا برنج رنگ بگیرد. حدود ۵ دقیقه که برنج رنگ و مزه گرفت و گرم شد، غذا آماده است، آن را در دیس کشیده و سرو کنید.
علاقه مندي ها (Bookmarks)