مواد لازم:

سیب زمینی پخته شده 1 عدد متوسط
پیاز 1 نصفه
کره 4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 6 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
سوسیس 12 عدد
ریحان خرد شده 2 پیمانه

پنیر پارمژان رنده شده ½ پیمانه

طرز تهیه:



در یک تابه کره را می ریزیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا کمی گرم شود. سوسیس ها را داخل کرۀ داغ شده می ریزیم و کمی سرخ می کنیم تا رنگ آنها قهوه ای شود. سپس به کمک یک چنگال و چاقو سوسیس ها را باریک باریک می بریم. پیاز را خرد می کنیم و پس از اینکه سوسیس ها کمی پخت، پیاز خرد شده را داخل آن می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا پیازها نرم و طلائی رنگ شوند. سیب زمینی پخته را در ابعاد 2 سانتیمتری خرد می کنیم و آنها را نیز به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و آنها را نیز کمی سرخ می کنیم تا شروع به تغییر رنگ کنند. ریحان، اسفناج و پنیر را به مواد اضافه می کنیم. فریتاتا را با کمی نمک و فلفل مزه دار می کنیم. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را می زنیم و سپس آنها را روی مواد داخل تابه می ریزیم. سپس حرارت را ملایم می کنیم. در آن را می گذاریم تا کم کم بپزد