صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 13

موضوع: مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

  1. #1
    مدیر انجمن معماری
    مهدیه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2010
    محل سکونت
    قــــــم
    نوشته ها
    798
    نوشته های وبلاگ
    38
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    کالباس

    کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

    مواد لازم :

    _ مرغ درشت يك عدد


    _ مغز نان ساندويچي خرد شده 3 قاشق غذا خوري


    _ سير 3 الي 4 حبه درشت

    _ نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز به مقدار لازم

    _ ساير ادويه ها در صورت تمايل

    _ باقلا يامغز پسته 1 قاشق غذا خوري

    _ هويج قطعه قطعه شده و پخته 1/5 قاشق غذا خوري

    _ سلو فون
    طرز تهيه :

    پوست و چربي و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ كنيد . مغز نان ساندويچي را خيس كرده و با نمك و ادويه و سير رنده شده ريز، به گوشت اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد .
    يك سر سلو فون را روي ميز باز كنيد و گوشت را روي آن پهن كنيد و پسته و هويج را روي گوشت لايه لايه بريزيد و آخرين لايه را با گوشت بپوشانيد اين عمل صرفاً به خاطر اين است كه اطراف كالباس كاملاً گوشتي باشد . وجود پسته و هويج فقط براي زيباكردن كالباس در برش است و مزه خاصي به آن نميدهد . بعد به كمك دست سلوفون را روي گوشت برگردانيد و گوشت را رول كنيد و در ضمن رول كردن سعي كنيد حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه كافي جا براي گره زدن داشته باشد .
    سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپيچيد و چون براحتي روي هم قرار ميگيرد به هيچ وجه ضمن پختن باز نميشود يكسر كالباس را با سيمهاي مخصوص بسته بندي محكم ببنديد و از سر ديگر با دست گوشت را فشرده كنيد تا كالباس مانند بادكنك شده و وقتي با انگشت به آن فشار ميدهيد سفت باشد سپس سر ديگر را هم با همان سيمها ببنديد . ظرف بزرگي را انتخاب كنيد كه اگر كالباس را در آن بگذاريد به راحتي در كف آن قرار گيرد و آب در ظرف ريخته روي شعله قرار دهيد وقتي به جوش آمد كالباس را در آن قرار دهيد .
    نگته مهم اين است كه آب حدافل 2 سانتي متر بالاي كالباس قرار گيرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف كالباس پخته شود . يك ساعت و نيم فرصت دهيد تا پخته شود .

    بعد از اينكه پخته شد كالباس رادر يخچال گذاشته تا كاملاً سرد شود و بعد برش دهيد اگر كالباس را گرم برش دهيد خوب برش نمي خورد .






    ویرایش توسط مهدیه : 12-06-2012 در ساعت 12:02 PM
    ...

  2. #2
    ناظر کل انجمن ها
    alireza آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jun 2010
    محل سکونت
    قـــــــم
    سن
    40
    نوشته ها
    1,278
    نوشته های وبلاگ
    168
    میزان امتیاز
    10

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    چه چیز جالبی بود.

    عموی من ایران نیست ، تعریف میکرد ، که ما خودمون سفارش میدیم که توی کالباس و سوسیسمون چی باشه. چند درصدش گوشت باشه یا چند درصدش مرغ و بقیه چیزا.

    جلو خودمون درست میکنه تحویل میده. ممنون.
    اگر از خداوند (صاحب عزت و جلال )طلب آمرزش کنی خداوند تورا می آمرزد

  3. #3
    كاربر درجه 2
    غریب آشنا آواتار ها
    تاریخ عضویت
    May 2012
    نوشته ها
    832
    نوشته های وبلاگ
    447
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    ممنون مهدیه جان عالی بود.فقط نوشته های تاپیکت لینک داره به سایت منبع باید ویرایش بشه عزیزم.
    ویرایش توسط غریب آشنا : 12-06-2012 در ساعت 01:28 AM


  4. #4
    مدیر انجمن معماری
    مهدیه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2010
    محل سکونت
    قــــــم
    نوشته ها
    798
    نوشته های وبلاگ
    38
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    نقل قول نوشته اصلی توسط alireza نمایش پست ها
    چه چیز جالبی بود.

    عموی من ایران نیست ، تعریف میکرد ، که ما خودمون سفارش میدیم که توی کالباس و سوسیسمون چی باشه. چند درصدش گوشت باشه یا چند درصدش مرغ و بقیه چیزا.

    جلو خودمون درست میکنه تحویل میده. ممنون.
    چه جالب کاش توی ایرانم همینجور بود که ما اینقدر نگران نبودیم .خواهش میکنم.

    ---------- Post Merged at 01:42 PM ---------- Previous Post was at 01:41 PM ----------

    نقل قول نوشته اصلی توسط غریب آشنا نمایش پست ها
    ممنون مهدیه جان عالی بود.فقط نوشته های تاپیکت لینک داره به سایت منبع باید ویرایش بشه عزیزم.
    خواهش میکنم .ممنون الناز جان که گفتی درستش کردم عزیزم.
    ...

  5. #5
    كاربر درجه 2
    غریب آشنا آواتار ها
    تاریخ عضویت
    May 2012
    نوشته ها
    832
    نوشته های وبلاگ
    447
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    خواهش میکنم .ممنون الناز جان که گفتی درستش کردم عزیزم.
    قابلی نداشت عزیزم.ممنون
    ویرایش توسط غریب آشنا : 12-06-2012 در ساعت 12:06 PM


  6. #6
    كاربر درجه 3
    elahe آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Dec 2011
    محل سکونت
    کجا بهتراز اینجا؟
    نوشته ها
    504
    نوشته های وبلاگ
    130
    میزان امتیاز
    18

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    مرغ نباید پخته بشه؟؟؟؟؟
    قصد ما این است که نمیریم تا توبه کنیم، ولی توبه نمی کنیم تا اینکه می میریم.

    حضرت امام علی (ع)

    www.tajestan.blogfa.com

  7. #7
    مدیر انجمن معماری
    مهدیه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2010
    محل سکونت
    قــــــم
    نوشته ها
    798
    نوشته های وبلاگ
    38
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    نقل قول نوشته اصلی توسط elahe نمایش پست ها
    مرغ نباید پخته بشه؟؟؟؟؟
    الهه جان مرغ توی همون آب جوش باید کاملا پخته بشه
    ویرایش توسط مهدیه : 12-09-2012 در ساعت 09:54 PM
    ...

  8. #8
    كاربر درجه 2
    بانوی شرقی آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jan 2012
    سن
    33
    نوشته ها
    959
    نوشته های وبلاگ
    361
    میزان امتیاز
    22

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    توی سلفون پیچیدن و توی اب داغ انداختن کار خطرناکی هستش چون پلاستیک داخل اب داغ تولید یک نوع سم میکنه بهتر از سلفون های مخصوص استفاده کنید
    اگه امکانش نیست از تنضیف استفاده کنید
    می تونید توی پارچه های تمیز و تنضیف بریزید مایه تون رو بعد داخل بخار پز بگذارید من همیشه با تنضیف هم گوفته تبریزی درست می کنم هم سوسیس کالباس
    بــــرای ِ هــر کـس کـه رفــتـنی سـت ،
    فــــقـط بــــایــــد ..
    کنــــار ایــستــاد ..
    و ..
    راه بـــــاز کـــــرد !
    بــه هـمـیـن ســـادگــــی !

  9. #9
    كاربر درجه 2
    نسترن آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2011
    نوشته ها
    721
    نوشته های وبلاگ
    147
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    مهدیه جون ممنون. جالب بود.منم فکر می کنم اگر مستقیماٌ وارد آبجوش نباشه بهتر هست.
    روحی فداک یا ابا عبد الله الحسین

  10. #10
    كاربر درجه 3
    عاطفه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    تبریز
    سن
    32
    نوشته ها
    452
    نوشته های وبلاگ
    137
    میزان امتیاز
    16

    پیش فرض پاسخ : مراحل ساخت کالباس مرغ+عکس

    ممنون.من که سوسیس کالباس نمیخورم این برام عالیه.البته مامان من اینجوری کباب مرغ درست میکنه کمی با این متفاوته.ممنون
    تو روزایی که خیلی خسته میشم،واسه رفتن هوای تازه میخوام درست هرسال این روزا که میشه ،تورو بی حدو بی اندازه میخوام

صفحه 1 از 2 12 آخرینآخرین

موضوعات مشابه

  1. فیلم آموزشی مراحل سنگ زنی
    توسط AmiR در انجمن مهندسی مکانیک
    پاسخ: 5
    آخرين نوشته: 01-13-2014, 04:46 PM
  2. تزیین سالاد کالباس با خیار
    توسط غریب آشنا در انجمن سفره ارایی
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 08-18-2012, 09:12 PM
  3. مراحل دوش گرفتن با آب سرد!!!
    توسط ŖǠĦǠ در انجمن عکس های جالب و طنز
    پاسخ: 2
    آخرين نوشته: 03-06-2012, 09:49 AM
  4. سوسیس و کالباس از مواد زائد مرغ تهیه می شود
    توسط sepehrad در انجمن دانستنیها
    پاسخ: 5
    آخرين نوشته: 02-09-2012, 04:57 PM

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •