نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2

موضوع: طرز تهیه بادمجان با پارمیزان

  1. #1
    كاربر درجه 2
    نسترن آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2011
    نوشته ها
    721
    نوشته های وبلاگ
    147
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض طرز تهیه بادمجان با پارمیزان





    مواد لازم :

    بادمجان: 1 کیلو

    گوجه فرنگی: 1 کیلو
    پنیر موتزارلا : 300 گرم
    سیر: 3 حبه
    ریحان تازه و خرد شده: چند شاخه
    پنیر پارمزان: 120 گرم
    روغن زیتون: 5 ق س

    نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
    سرکه: 1 ق چ
    شکر: 1/2 ق چ


    طرز تهیه:

    ابتدا بادمجانها را بعد از شستن از درازا به ضخامت نیم سانت برش دهید ( با پوست یا بدون پوست فرقی نمیکنه) آنها را نمک بپاشید و کنار بگذارید تا تلخی آن برود. سپس بعد از 1 ساعت انها را با اب سرد ابکشی کنید و با دستمال خوب خشک کنید.یک یک ماهی تابه ضخیم را خوب چرب کنید و با حرارت زیاد بادمجانها را در آن سرخ کنید(با این روش بادمجان روغن کمتری میگیرد اگر بخواهید میتوانید هر جور که مایلید انها را سرخ کنید) .

    روغن زیتون را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و سیر را پوست کنده ,ریز خرد کنید و داخل آن بریزیدو کمی تفت دهید مراقب باشید نسوزد و زیاد رنگ نگیرد.گوجه ها را با شوک حرارتی پوست کنید و خرد کنید و داخل سیر بریزید بعد از چند جوش سرکه و شکر را داخل ظرف بریزید بعد از تقریبا 10 دقیقه یاکمی بیشتر هنگامی که آب گوجه کشیده شد ریحان را خرد کرده و با نمک و فلفلداخل سس بریزید.

    برای انتهای کار یک ظرف نسوز را چرب کنید و یک لایه بادمجان در آن بچینید روی آن چند قاشق از سس بریزیدو با قاشق روی تمام بادمجانها را پوشش دهید و مقداری پنیر پارمزان روی انها بپاشیدوپنیر موتزارلا را به قطعات باریک برش دهید و روی انها بگذارید کمی بین پنیرها فاصله دهید که هنگام آب شدن تمام قسمتها را پوشش دهد چیدن مواد را به همین ترتیب ادامه دهیدتا بادمجانها تمام شود.لایه آخر باید سس فراوانی داشته باشد.و روی آن هم باید پنیر پارمزان را با یک قاشق پودر نان سوخاری مخلوط کنید و روی سس بریزید و سپس به مدت 30 تا 35 دقیقه در فری که از قبل بر روی حرارت 180 گرم کرده اید بگذارید.برای سرو بگذارید حتما 15 دقیقه بیرون از فر بماند بعد آن را سرو کنید.
    روحی فداک یا ابا عبد الله الحسین

  2. #2
    كاربر درجه 3
    عاطفه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    تبریز
    سن
    32
    نوشته ها
    452
    نوشته های وبلاگ
    137
    میزان امتیاز
    16

    پیش فرض پاسخ : طرز تهیه بادمجان با پارمیزان

    چه باحال
    من بادمجون خیلی دوس دارم
    تو روزایی که خیلی خسته میشم،واسه رفتن هوای تازه میخوام درست هرسال این روزا که میشه ،تورو بی حدو بی اندازه میخوام

موضوعات مشابه

  1. طرز تهیه کشک و بادمجان کبابی
    توسط نسترن در انجمن بفرماید شام
    پاسخ: 8
    آخرين نوشته: 01-23-2014, 09:30 PM
  2. طرز تهیه بادمجان شکم پر
    توسط نسترن در انجمن غذای اصلی
    پاسخ: 5
    آخرين نوشته: 10-29-2012, 02:56 PM
  3. طرز تهیه رول بادمجان و مرغ
    توسط نسترن در انجمن غذاهای بین المللی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 10-06-2012, 03:55 PM
  4. طرز تهیه بادمجان سوخاری
    توسط نسترن در انجمن بفرماید شام
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 09-15-2012, 03:12 PM
  5. طرز تهیه حلیم بادمجان
    توسط نسترن در انجمن آشپزی سنتی
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 08-16-2012, 04:28 PM

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •