نمایش نتایج: از 1 به 2 از 2

موضوع: طرز تهیه فیش اند چیپس

  1. #1
    كاربر درجه 2
    نسترن آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2011
    نوشته ها
    721
    نوشته های وبلاگ
    147
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض طرز تهیه فیش اند چیپس




    مواد لازم :


    آرد معمولی – ۲ پیمانه

    شیر – ۲ پیمانه

    آب – به مقدار لازم

    مایه خمیر – ۱ چانه

    نمک – مقداری
    سیب زمینی – به تعداد ۱ یا ۲ نفر
    روغن برای سرخ کردن – به مقدار لازم

    طرز تهیه:



    آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم. در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم، نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد. حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم. سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. دستگاه را خاموش کرده و ۱ تا ۱ ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.



    برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و می گذاریم تا کاملا خشک شوند، سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد به مدت ۵ دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنها را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند. نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.



    ماهی را در داخل مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش میدهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمیگردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود. سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم میل می کنیم.
    روحی فداک یا ابا عبد الله الحسین

  2. #2
    مدیر انجمن معماری
    مهدیه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Jul 2010
    محل سکونت
    قــــــم
    نوشته ها
    798
    نوشته های وبلاگ
    38
    میزان امتیاز
    21

    پیش فرض پاسخ : طرز تهیه فیش اند چیپس

    من یه بار با این مایع میگو سرخ کردم فقط مایع خمیر نزدم چشمتون روز بد نبینه هم میگوها سفت شد هم به جای اینکه پف کنه کوچولو شد
    حالا میفهمم مشکلش چی بوده ...
    مرسی نسترن جان
    ...

موضوعات مشابه

  1. طرز تهیه عدس پلو
    توسط نسترن در انجمن آشپزی کلاسیک
    پاسخ: 1
    آخرين نوشته: 01-07-2014, 03:55 PM
  2. طرز تهیه کیک روز عشق
    توسط نسترن در انجمن کیک ها و شیرینی ها
    پاسخ: 13
    آخرين نوشته: 12-25-2013, 12:50 AM
  3. سس های ویژه برای خوره های چیپس
    توسط غریب آشنا در انجمن دسر
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: 05-20-2013, 06:53 PM
  4. طرز تهیه چیپس و پنیر با ماکروویو
    توسط نسترن در انجمن آشپزی با ماکروویو
    پاسخ: 6
    آخرين نوشته: 07-17-2012, 03:41 PM
  5. ذرت مکزیکی بهترین جایگزین چیپس و پفک
    توسط sepehrad در انجمن دانستنیها
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: 02-25-2012, 04:22 PM

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •