قرمه سبزی گیاهی
مواد لازم:
* لوبیا قرمز 1 پیمانه
* قارچ خرد شده 1پیمانه
* پیاز متوسط 1 عدد
* سبزی قرمه پاک شده 1کیلوگرم
* روغن زیتون 8 قاشق غذاخوری
* لیمو عمانی 4 قاشق غذا خوری
* دارچین ، زعفران ، زیره سیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری
* نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
لوبیا را که از شب قبل خیس کرده اید روی حرارت بگذارید تا بپزد طوری که پس از پخته شدن آب آن کشیده شود. سپس سبزی قرمه ، پیاز و قارچ را خرد کنید و به همراه چند لیوان آب در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش آید ، شعله را کم کنید و لوبیا ، نمک ، فلفل و ادویه جات به جز زعفران را به خورش اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به آرامی جوش آید و بپزد.
پس از پختن ، لیمو عمانی و زعفران را به غذا اضافه کنید و آن را هم بزنید. سپس روغن زیتون را روی خورش بریزید و حرارت را کم کنید تا خوب جا بیفتد و روغن تمام سطح آن را بپوشاند.
علاقه مندي ها (Bookmarks)