آلبالو پلو غذایی خوشرنگ و خوشمزه می باشد که بخاطر داشتن آلبالو دارای فواید بسیاری است. از جمله خواص آلبالو رفع عطش و تشنگی، کاهش فشار خون بالا و بالا بردن اشتها است.
مواد لازم
برنج : 2 پیمانه
آلبالوی بدون هسته : 1 پیمانه پر
سینه مرغ : 1 عدد
پیاز : 1 عدد
شکر : 2 قاشق غذاخوری
زعفران : به مقدار لازم
خلال پسته و بادام برای تزیین : مقداری
طرز تهیه
مرحله 1 - برنج را طبق روش معمولی دم کردن پلو دم کنید.
مرحله 2 - مرغ را با یک عدد پیاز و دو لیوان آب روی جرارت ملایم گذاشته تا پخته شود، بعد از سرد شدن آن را به تکه های باریک برش دهید.
مرحله 3 - پیاز را از آب مرغ خارج کرده و نصف از آب مرغ را بهمراه آلبالو ها در ظرف مناسبی روی حرارت گذاشته تا بجوشد سپس شکر را اضافه کنید و وقتی کمی از آب مرغ کشیده شد تکه های مرغ را همراه با زعفران دم کرده و مابقی اب مرغ به مخلوط آلبالو افزوده و بگذارید تا با حرارت کم آب مرغ به خورد آلبالو رود.
مرحله 4 - وقتی پلو دم کشید در ظرف مورد نظر ریخته و مخلوط آلبالو را روی آن داده و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
نکات
می توان مخلوط آلبالو را هنگام دم کردن برنج لابلای پلو دهید.
در این روش که گفته شد ظاهر و شکل برنج بهتر است، رنگ آلبالو و برنج در هم نمی شود و برنج ظاهری شل پیدا نمی کند.
علاقه مندي ها (Bookmarks)