نمایش نتایج: از 1 به 7 از 7

موضوع: اموزش کوفته تبریزی

  1. #1
    كاربر درجه 5
    mina90 آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Aug 2011
    نوشته ها
    148
    نوشته های وبلاگ
    49
    میزان امتیاز
    14

    پیش فرض اموزش کوفته تبریزی


    مواد لازم:


    گوشت 2بار چرخ شده نیم کیلو
    لپه پخته نیم کوب شده یک فنجان
    رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری
    برنج نیم پز شده یک دوم فنجان
    تخم مرغ کامل 2 عدد
    پیاز رنده شده یک دوم فنجان
    تره و مرزه خرد شده یک دوم فنجان
    روغن 2 قاشق غذاخوری
    زردچوبه،نمک وفلفل به قدر کافی



    طرز تهیه:

    در ظرف بزرگی گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده، تره ، مرزه ، تخم مرغ ها ، لپه ، برنج ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و با گوشت کوب در حدود 6-5 دقیقه می کوبیم تا مایع کوفته چسبندگی پیدا کند و سپس وسط مایع گوشتی را کمی باز کرده و مواد داخل کوفته را درون آن قرار داده و در حالی که دستمان را با آب آغشته می کنیم، تکه های گرد شده را خوب غلطانده و در قابلمه مناسبی روغن و رب را کمی تفت می دهیم و 3 لیوان آب اضافه کرده و بعد از جوش آمدن شعله را ملایم کرده و کوفته را به آرامی درون قابلمه قرار می دهیم و در قابلمه را نمی گذاریم چونکه کوفته بلافاصله ترک برمی دارد.
    زمانی که یک طرف کوفته خودش را گرفت، به آرامی آن را بر می گردانیم و می گذاریم طرف دیگر آن خودش را بگیرد و پخته شود.اگر کوفته به آب بیشتری نیاز داشت، کمی آب گرم به آن اضافه کنیم تا کاملاً کوفته پخته و سس آن کمی غلیظ شود.
    برای اینكه كوفته های شما در آب از هم نپاشد ، قدری آرد و تخم مرغ به مواد آن بیافزائید 2_ می توانید مقداری عدس خام را چرخ کرده و در موادتان از آن استفاده کنید 3_ پس از گلوله کردن کوفته ها و قرار دادن در قابلمه،حرارت آتش را زیاد كنید تا بجوشد و سپس کم کنید تا با آرامش بپزد

    ویرایش توسط mina90 : 06-23-2012 در ساعت 09:12 AM







  2. #2
    كاربر درجه 3
    سزار آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    صفاییه
    نوشته ها
    658
    نوشته های وبلاگ
    179
    میزان امتیاز
    18

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    منم دلم ميخواد ...خيلي بايد خوشمزه باشه........خيلي ممنون





  3. #3
    كاربر درجه 2
    نسترن آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2011
    نوشته ها
    721
    نوشته های وبلاگ
    147
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    اگر کوفته رو حسابی ورز دهید دیگه احتیاج به آرد اضافه یا عدس چرخ کرده نداره .مرسی مینا جان
    روحی فداک یا ابا عبد الله الحسین

  4. #4
    كاربر درجه 3
    عاطفه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    تبریز
    سن
    32
    نوشته ها
    452
    نوشته های وبلاگ
    137
    میزان امتیاز
    16

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    سلام.ممنون عالی بود
    مامان بزرگ من خدابیامرز کوفته تبریزی درست میکرد جوجه میذاشت توش.این کوفته ها مینی کوفته تبریزی هستن
    تو روزایی که خیلی خسته میشم،واسه رفتن هوای تازه میخوام درست هرسال این روزا که میشه ،تورو بی حدو بی اندازه میخوام

  5. #5
    كاربر درجه 2
    نسترن آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Nov 2011
    نوشته ها
    721
    نوشته های وبلاگ
    147
    میزان امتیاز
    20

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    نقل قول نوشته اصلی توسط legolas نمایش پست ها
    سلام.ممنون عالی بود
    مامان بزرگ من خدابیامرز کوفته تبریزی درست میکرد جوجه میذاشت توش.این کوفته ها مینی کوفته تبریزی هستن
    خدا رحمتشون کنه. جوجه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟یعن ی جوجه درسته!!!!!!من نشنیده بودم.تخم مرغ رو می دونستم ولی جوجه رو نه
    روحی فداک یا ابا عبد الله الحسین

  6. #6
    كاربر درجه 3
    سزار آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    صفاییه
    نوشته ها
    658
    نوشته های وبلاگ
    179
    میزان امتیاز
    18

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    نقل قول نوشته اصلی توسط legolas نمایش پست ها
    سلام.ممنون عالی بود
    مامان بزرگ من خدابیامرز کوفته تبریزی درست میکرد جوجه میذاشت توش.این کوفته ها مینی کوفته تبریزی هستن
    دقيقا همين طوره من خوردم جوجه مرغ كوچيك توش هر كوفتش حداقل 500-600گرمه





  7. #7
    كاربر درجه 3
    عاطفه آواتار ها
    تاریخ عضویت
    Apr 2012
    محل سکونت
    تبریز
    سن
    32
    نوشته ها
    452
    نوشته های وبلاگ
    137
    میزان امتیاز
    16

    پیش فرض پاسخ : اموزش کوفته تبریزی

    نقل قول نوشته اصلی توسط نسترن نمایش پست ها
    خدا رحمتشون کنه. جوجه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟یعن ی جوجه درسته!!!!!!من نشنیده بودم.تخم مرغ رو می دونستم ولی جوجه رو نه
    بله یه جوجه رو درسته تمیز میکنیم بعد داخلش رو با پیاز داغ و تخم مرغ و بادوم و پسته پر میکیم و بعد مایع کوفته رو دورش گرد میکنیم و میپزیم.امتحان کنین خوشتون میاد
    تو روزایی که خیلی خسته میشم،واسه رفتن هوای تازه میخوام درست هرسال این روزا که میشه ،تورو بی حدو بی اندازه میخوام

موضوعات مشابه

  1. چه کار کنیم تا کوفته بهتری داشته باشیم
    توسط نسترن در انجمن نکات اشپزی
    پاسخ: 4
    آخرين نوشته: 07-26-2013, 12:12 AM
  2. پاسخ: 6
    آخرين نوشته: 07-23-2013, 12:43 AM
  3. پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 07-22-2013, 10:37 PM
  4. چه کار کنیم تا کوفته بهتری داشته باشیم
    توسط نسترن در انجمن نکات اشپزی
    پاسخ: 3
    آخرين نوشته: 11-10-2012, 12:05 PM
  5. زندگي نامه آیت الله میرزا جواد ملکی تبریزی+عكس
    توسط قمیا در انجمن بزرگان و شخصيت هاي تاريخي قم
    پاسخ: 0
    آخرين نوشته: 06-04-2011, 10:40 AM

کاربرانی که این تاپیک را مشاهده کرده اند: 0

هیچ عضوی در لیست وجود ندارد.

کلمات کلیدی این موضوع

علاقه مندي ها (Bookmarks)

علاقه مندي ها (Bookmarks)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •