سوپ جوجه یکی از سوپهایی است در همه جا پخته می شود . البته می توان به این سوپ مواد دلخواهی را اضافه یا کم کرد. در غذاهای محلی استان قم به این سوپ اشاره شده است .این سوپ را برای درمان سرما خوردگی بسیار موثر می دانستندو مادر بزرگها با این باور بوده اند کسی که یک کاسه از سوپ جوجه را بخورددیگر احساس بیماری نمی کند. در تهیه سوپ جوجه قمی علاوه بر مواد ذیل از موادی مانند پیاز,کرفس,شلغم ,هویج ,سیب زمینی استفاده میشده است.سوپ جوجه خاصیتی ضد التهابی دارد و برای تسکین گلودرد و عوارض ناشی از سرماخوردگی بسیار مفید است.

مواد لازم:


سينه جوجه پوست كنده . بدون استخوان يا ران مرغ
4 عدد ذرت شيري
مقداري آب جوجه كم نمك
1 عدد فلفل دلمه اي تكه شده
يك فنجان شير
4/1 1 فنجان سبيب زميني تكه شده
نمك و فلفل سياه
فلفل قرمز خرد شده ( به دلخواه)



طرز تهیه

1. آب جوجه و جوجه و ذرت را در ظرف ريخته و در آن را بسته و با درجه حرارت بالا گرم مي كنيم تا جوش بيايد و سپس شعله را كم مي كنيم. بعد از 12 دقيقه يا وقتي كه جوجه ديگر صورتي نبودند جوجه ها و ذرت را خارج كرده و تكه تكه مي كنيم


2.فلفل دلمه اي ها را به آب جوجه اضافه مي كنيم. شير و سيب زميني ها را با هم مخلوط كرده و هم مي زنيم و به آب جوجه اضافه مي كنيم. جوجه ها را با چنگال تكه تكه مي كنيم و انها را به اب جوجه بر مي گردانيم. ذرت ها را از وسط از چوب ان نصف مي كنيم و آن ها را نيز به ظرف روي اجاق بر مي گردانيم. نمك و فلفل را اضافه مي كنيم. روي ان را مي توانيم با فلفل دلمه اي و فلفل قرمز باقي مانده تزئين مي كنيم. غذا آماده سرو است.