مواد لازم:



  • ماش يك و نيم پيمانه
  • لوبيا چشم‌بلبلي و برنج و گندم از هر کدام نصف پيمانه
  • سيب‌زميني نگيني خردشده يك عدد
  • كدو حلوايي نگيني خردشده عدس از هر کدام يك پيمانه
  • گوشت ران يا گردن گوسفند با قلم پخته و ريش شده 200 گرم
  • پياز سرخ‌شده سه عدد
  • زردچوبه، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
  • آب گوشت ، كشك و نعنا به ميزان لازم




طرزتهيه: ابتدا قابلمه‌اي را از آب پر كرده، ماش، لوبيا چشم‌بلبلي، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پياز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه كنيد.
كدو حلوايي و بعد در اواسط پخت سيب‌زميني،آب گوشت، نمك و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملايم بگذاريد جا بيفتد (پوست ماش‌ها به روي آش بيايد نشانه‌ جا افتادن آش است). در موقع سرو آش نيمي از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف ديگر را براي تزئين آش همراه با پياز داغ و كشك و نعنا استفاده كنيد.