این سوپ یه سوپ خیلی خوشمزه و از اون دسته سوپ هایی که مرهم سرماخوردگی و خیلی خوش خوراکه
این سوپ رو تو خطه دماوند و در روستایی به نام سربندان که پایین تر از ابعلی و بالاتر از ابسرد قرار داره سرو می کنند
برای تهیه این سوپ به این مواد نیاز داریم

هویج :3 عدد متوسط
پیاز: 2 عدد متوسط
سیب زمینی: 1 عدد متوسط
ورمیشل به مقدار لازم
نمک و فلفل . زنجبیل . رز ماری هر کدام 1/3 قاشق چای خوری
گوشت چرخ کرده 200 گرم
عصاره گوشت بره مگی
گشنیز خرد شده به مقدار نیاز

دستور طبخ:

ابتدا پیاز را ریز خرد کرده ( بهتر مواد این سوپ رو در غذا ساز خرد کنید تا هم یک دست هم ریز شود تا در سوپ خیلی مشخص نباشد) و در مقداری روغن زیتون تفت می دهیم کمی که نرم شد سیب زمینی ریز خرد کرده و هویج رنده شده رو در پیاز کمی نفت می دهیم سپس ادویه ها رو اضافه کرده و اب جوش در حدود 5 لیوان به مواد مون اضافه می کنیم سوپ باید اینقدر بپزه که هیچ کدام از موادش تو غذا معلوم نشه و کاملا له شده باشه گوشت رو در این سوپ تفت نمی دیم
برای گوشت: برای چرخ کردن گوشت باید دوبار گوشت رو چرخ کنید تا کاملا بافت گوشت نرم شده باشه وقتی گوشت چرخ کردید با مقداری کمی (یک قاشق سوپ خوری)ارد برنج و نمک ورز بدید و بعد که این کارو کردید به سوپ تون اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا کاملا بافت گوشت باز بشه و پخش بشه طوری که دیگه گوشت به هم نچسبه و کاملا پخش بشه در مایع
وقتی که مواد تون کاملا پخت و نیم ساعت قبل از اماده شدن سوپ عصاره گوشت و به همراه ورمیشل به سوپ اضافه کرده و وقتی که کاملا سوپ تون اماده شد مقداری گشنیز خورد کرده رو بریزید داخل سوپ و از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه ای سوپ با حرارت داخلی اش گشنیز و کمی نرم کنه و عطر گشنیز ازاد بشه تو غذا
این هم سوپ دماوندی
نوش جون همه تون امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید