غذاهای محلی استان قم
در قم علاوه بر تهيه و مصرف همه غذاهاي رايج در كشور ايران, برخي غذاها و نان هاي محلي نيز تهيه مي شوند كه انواع آش و آب گوشت ازجمله غذاهاي ياد شده هستند.آب گوشت هويج برگه، آب گوشت بزباش, آب گوشت قونبيد (كه بيش تر در ماه مبارك رمضان و بر سر سفره افطار مصرف مي شود), آش اوماج, آش پتله (جو)، آش سنگك، آش شله، آش قارقورت، آش گندم، آش اسفندي، آش جو, مزگو, دم پختي (دم پختك)، دم پزك، پلته پلو، كباب, شامي، كوفته، كال جوش (كله جوش)، چنگال، اشكنه، قورمه، كاچي، زيره داغ, حليم، شيربرنج، برنج و خورش (كه همان انواع مختلف خورش از قبيل قيمه، قورمه سبزي، فسنجان و بادمجان و ... است) از جمله غذاهاي موردمصرف در منطقه قم هستند.
آش سوپ مرغ، آش برنج، سوپ جوجه و نخود آب از جمله غذاهايي است كه براي درمان بيماريهاي ساده مصرف مي شوند.
از انواع شيريني و شربتها در اين منطقه مي توان : سوهان، حلوا كنجدي، حلوا شادونه، حلوا ارده، ارده شيره، حلوا محلي، كسمه، كلوچه، نان شيريني، سكنجبين و شربت آب ليمو را نام برد كه از جمله سوغاتي هاي منطقه قم نيز به شمار مي روند و شهرت زيادي دارند.
انواع نان هاي محلي در قم تهيه مي شود كه عبارتند از: نان شاتر، نان قرصي يا نان قرصه، نان خشكهوا، نان لوجه قندي، نان ماهان، نان كندنا، نون مغزين، نان دورو، كسمه، نان كلفت، نان گردويي، لوجه شكري، نان دل ساجي، نان گرده نان سيب زميني، نان ساجي (ساجد)، نان تافتون، نان لواش تنوري ونان هاي خانگي.
انواع ترشيها و مرباهايي كه در منطقه قم تهيه مي شوند عبارتند از: ترشي ليته، كالك ترشي، هندوانه ترشي، رب انار، سركه انار، سركه انگور، سركه انجير، سركه توت، سركه كشمش، سركه سيب، گيله ترشي، ترشي بادمجان، سركه آلو، رب گوجهفرنگي و مرباهايي چون: گيلان، آلبالو، چغندر، به، سيب در اين منطقه تهيه مي شود.
در قم هم چنين انواع خشك بار نيز وجود دارد كه از طرف داران زيادي برخوردار است. انواع خشك بار چون: قيسي، شمسه، انجيرخشك، توت خشك، شيرين كردن مغز بادام (در روستاي و شنوه), فندق، گردو, جوز هندي، غوت، تخم خلفه، بادمجان خشك، كنجد، قارقروت، بادام آب، گندم شادونه، خشك كردن گوجه فرنگي، انار، لواشك سيب، لبو، انگور خشك، كشمش سبز، كشمش آفتاب، لواشك، شيره توت، شربت توت، شيرهي انگور در ناحيه قم تهيه و توليد مي شود.
علاقه مندي ها (Bookmarks)