آموزش کباب مروارید
مواد اولیه:
سينهمرغ و فیله گوشت هر کدام 500 گرم
زعفران آب كرده دو قاشق سوپخوري
آبليمو، نمك و فلفل و آب پیاز به ميزان لازم
سماق، كره، روغن زيتون به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا مقداري از زعفران، آبليمو، آب پياز، نمك، فلفل و روغن را با هم مخلوط نموده بعد گوشت سينهمرغ را به مدت يك روز در اين مواد ميخوابانيم. در ظرفي ديگر مقداري از زعفران، آبليمو، سـماق نمك، فلفل و روغن را مخلوط كرده و اين بار فيله گوشت را به مدت يك روز در اين مواد قرار ميدهيم. سپس گوشتها را به صورت خلالهاي بندانگشتي برش زده و آنها را به صورت زنجيروار به هم متصل نموده و به سيخ ميكشيم و بر روي منقل كباب ميكنيم. در انتها مخلوط كره آبليمو، زعفران، روغن زيتون، نمك و فلفل را به مدت 15 دقيقه جوشانده و بر روي كبابها ميريزيم تا كباب طعم خوبي پيدا كند.
علاقه مندي ها (Bookmarks)